Le Cordon Blue được thành lập năm 1895 thuộc top 10 trường đào tạo ẩm thực, nhà hàng khách sạn tốt nhất thế giới (theo Asian Correspondent). Tổ chức này là mạng lưới rộng lớn nhất của các trường học khách sạn và ẩm thực trên thế giới, bao gồm 35 học viện ở 20 quốc gia. Hiện tại, ở Úc có 4 cơ sở Le Cordon Blue: Adelaide, Sydney, Melbourne và Brisbane.